第一装备带您看刀展—日本关兼次(Kanetsugu)厨刀

日本的寿司和生鱼片，被世界各国人民广泛欢迎和喜爱，越来越受欢迎。具有细腻的食材处理，精准地切出均匀效果的刀具，是制作新鲜生鱼片寿司的必要工具。 

大多数的日本传统风格的刀是采用碳钢材料，需要使用者额外的关心和维护。关兼次Kanetsugu 一直在寻找的最适合的不锈钢，综合考虑了价格合理、易于维护，耐用性强。于是钼钒钢制成的刀片成为日本日常生活中刀具首要的选择。

日式厨刀设计绝妙之处，在于拥有极佳的平衡感，取在手里仿佛自己手的指尖有所连系，延伸到了厨刀上，有种融为一体的感动。

对于一位专业的料理人而言，使用它将令人愉悦心怡，对料理人而言，最重要的便为料理时的行动，于头脑中所思想的，变成身体的行动，如果不与厨刀一体化的话，无法作出绝佳的作品。

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