关于磨刀油
普通油石因为虽然吸水，但是由于不能保持住水，几秒钟水就干了，会对研磨带来一定的难度，所以加洗洁精能保持磨石表面湿度。但是加洗洁精的确是容易打滑，需要有研磨经验，手能保持稳定的刀友添加，尤其是对于超小型颈刀。
并不建议刚开始练习磨刀的刀友用普通油石+洗洁精。超小型颈刀（刀身宽度小于1cm,刃厚0.2-0.3mm，比如buck160,冷钢的一些狭长型颈刀)是不能用定角磨刀器磨出来的（除了蜘蛛磨刀器外）,但是定角磨刀器的磨刀石可以用，先垫一层棉布，放大块磨石，再把棉布多出来的部分翻折过来覆盖在大块磨石上，给棉布浇水（用于固定磨刀石，我不喜欢给磨刀石添加东西用来固定，比如脚贴或者拿胸口用木头顶住磨刀石，我喜欢坐在小板凳用椅子当磨刀平台，所以用棉布+水用来固定磨刀石，绝对管用）再把定角磨刀器的小磨石放在布上，就可以开始研磨了（因为刀实在太窄了，定角磨刀器上的磨刀石太薄，只要手拿着颈刀是够不到磨刀石的，所以需要把磨刀石垫高。）
浆石吃饱了水以后，不需要添加其他东西，研磨时手感就很好，但是浆石损耗太快，而且目数较低，容易破裂，需要花时间休整，所以除了家里的大型餐刀，很少用浆石磨。
碳化硼加牙膏磨比较舒服，磨起来有浆石的手感，我一般是先把牙膏挤在手上，加水搓出泡沫后涂抹在磨刀石表面后再洗手，然后再开始磨。一般来说，普通的研磨，碳化硼磨石能用很久，如果是1500目的碳化硼，用于精磨的话，很少需要休整，我的一块碳化硼就用了好几年了。
黑宝石油石当初据说比碳化硼保持性更加好，更加耐磨，所以购买的，价格比较贵，基本上所有宝石油石200mm*50mm*25mm规格的都要两百块钱一块以上，但是效果其实黑宝石和碳化硼的明显差异并没有感觉到，当然，碳化硼大块的也要大几十靠百来块钱，而红宝石开始，由于目数较高，用于精磨后进一步研磨，研磨时需要很小的力去修正刀刃，加牙膏会加大摩擦，可能会降低研磨效果，当然，因为我宝石油石磨的时候不加牙膏，具体的并不清楚。宝石油石开始磨刀时，需要耐心和手稳，一般来说1500目就能磨出很锋利的刀了，宝石油石只是为了精益求精，所以不需要考虑研磨效率。刚开始练手宝石油石，曾经一次次返工，因为用宝石油石反而把刀磨钝了，需要重新开始从粗的磨上来，宝石油石很光滑，固定磨刀角度，在感受刀刃与磨刀石的接触时需要很敏感，用宝石油石磨刀很考验磨刀技巧，只有多练+天赋。
因为老一辈，就是父辈爷爷辈那时候的人磨刀都是用的浆石，所以有些刀友认为磨刀一定要让磨石吃饱了水，其实对于很多磨石来说，是多此一举的。
煤油没有用过，强生的确比较好，邗江的磨刀油也不错，相对于强生还要贵一些，稍微有些味道，淘宝有卖，这是研磨厂自己配比的，具体成分不清楚，但是如果刀友磨的刀需要切割食物的话，建议还是使用洗洁精，用磨刀油或其他油磨出来的刀切割食物，毕竟对身体没有好处，至于多大危害倒不至于。
