锋利度和保持性（写给新人）
玩刀久了，常常看到这样的帖子：XX刀子锋利，剃毛刷刷的，还能刮胡子，不愧是国际名刀卖几K，哇哈哈哈哈哈；哥某天心烦用XX刀子砍铁，不伤刃啊真 不伤刃，连白线都不起，NB死了；XX刀子用了几十年，用到手柄都烂了，刀刃连磨都不用磨；XX刀子不行啊，割纸箱子都起白线，是不是买到假货；XX刀子 卖得飞贵，跟几块钱的破刀子对砍，缺口一样深，什么破JB玩意嘛；等等等等，，，
如果问一把刀子最关键的是什么，新人很多会选刃材，高科技多 NB，会摆出数据，HRC多少多少，保持性多少多少，马什么体奥什么体的，深入一点的会选热处理，经过多少度加热，多少度回火，多少度冷却什么的，再深入 的会选设计，名师的设计怎么样怎么样精妙，抓在手里多舒坦，好比大热天吃下一打明治雪糕，削个复印纸的感觉就跟AV女优ML一样，，，
童鞋们，拜托！至于么
刀就是刀，一片钢板两边削薄成刃，仅此而已，用不着复杂化。排除掉那些我们不懂的、似是而非的高深科技噱头，回到最原始的本质和最简单的物理原则，一把刀最重要的就是：开刃的角度。
这个角度是如此重要，它直接决定了刀子的锋利度和保持性，也就是刀子的好用和耐用，其影响远大于刀刃材质，并且这个角度可以根据使用者的需要进行调整， 从而达到最优的效果，实现刀子实用性的最大化。由于这个角度的可调整性，每一把不太差的刀子经过调整都能满足绝大多数人用户的正常需求，如果你需要在朋友 之间炫耀，你完全可以减小角度从而得到一只异常锋利的刀刃；
你也完全不需要因为刀子起白线不爽而去换一把更贵上N多倍的刀子，越是锋利的刀子 越是起白线，你需要做的只是多打磨几次，你会发现保持性改善的同时其实并不影响你日常的使用（除非你天天用刀子刮胡子）；你也可以用一把100块的刀子把 别人10000块的刀子砍成梳子，而自己的刀子连白线也不起，或者如某些刀匠那样，在不锈钢椅子腿上砍得火星四射或者用力斩断铁钉，而刀刃一点事也不会有 （因为Y的刀子根本就不开锋）。
我想说的是，如果你有一把刀子，对它不是很满意，但其实通过不断地使用和打磨，慢慢会找到刀 子本身和你自身需求的契合点，从而将一把不满意的刀子变成满意的刀子，而不是匆匆地说这个刀子太差太低档而转向昂贵的所谓高科技，那些高科技对你的帮助也 许并不比多几次打磨来得有效和经济，神刀是用出来的而不是买回来的啦。
对于老刀友们，这是基本常识自不用班门弄斧，但我恳请 你们不要误导新人，在传播和宣传最新科技资讯的同时，不要让新人们误以为几K几万的是金刚不坏的NB好刀，几百块的都是不堪一用的烂货垃圾，事实上，几千 块的刀子和几百块的刀子，您真的觉得在使用上有那么大的区别么？
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