刀刃材料：常用钢材举例说明
世界上的刀具制造商使用几十种类型的钢材来制造刀片，哪一种能得到你的青睐？我们来看看世界上较为流行的刀具品牌使用的十种钢材，以帮助您选择正确的刀片材料。
三个主要属性特征使钢材有了区别——耐腐蚀性、硬度和韧性。
420HC钢
420HC钢在420的基础上添加多一些的碳（HC为“high carbon”高碳）。虽然增加了一些碳，但是它仍然只含有非常低的碳含量，钢材中的硬微晶体提供了刀具稳定和锋利边缘所需的硬度。420HC的刃口保持性不是特别优秀，但是它具有相对较好的抗污染性（防锈）、韧性以及良好的耐磨性。另外，巴克的420HC，它是使用专有热处理生产的。这种钢材实际上相当不错，是一种价格低廉的钢材，性能就像中等价位的钢材一样。
1095钢
这是一种高碳钢（非不锈钢），应用十分广泛，韧性非常好，但是不耐锈，因此在使用时经常被涂覆上涂层，特别是在直刀中。在大量的传统风格的折刀中也多使用1095，热处理后，硬度会变得相当不错。
1095是一种低成本、坚韧的钢材，自第二次世界大战中以来，1095的性能发生了很大的变化，在技术和热处理方面有很大的调整。
CRKT Foresight使用的Aus 8钢：
AUS-8钢
AUS-8是一种较常见的不锈钢，在世界各地的许多地方使用，AUS-8是一种高碳低硌不锈钢，足够坚硬、足够坚韧、耐锈、锐利度的保持度相当不错。
8Cr13MoV（任何CR系列）钢
这是中国生产的钢材， 9Cr这个是系列的顶端（有一些国外刀友认为9Cr比AUS-8还好）。而8Cr，比AUS-8差一点，更容易腐蚀，而且硬度并不是很高，但是价格非常便宜，从价值的角度来说，它是一个真正的赢家。
1.4116钢
这是用于瑞士军刀的钢材，它是初学者的优秀钢材，特别耐腐蚀，硬度非常好。十分容易锐化，可以在几分钟内将其恢复到剃刀级别的水平。
154CM钢
虽然不是粉末钢（使用超纯净的钢，加热压制在一起的微晶钢制造方法），但是154CM被广泛地用于比较好的刀。相对较硬，坚韧耐腐蚀，在三个属性之间有着良好的平衡，它与RWL 34和ATS-34非常相似。注意：有一种称为CPM154的粉末金属版本比非粉末版本更纯净，使刀具更容易研磨。 CPM154是一款优秀的钢材。
The Sebenza 21：
S30V钢
这是一款美国制造，由Crucible生产的粉末钢，专门用于刀具大师克里斯·里夫（Chris Reeve）专门开发的粉末钢。它像154CM一样，在三个钢钢材属性之间的一个很好的平衡。在五年前，S30V价格较高，但随着市场的增长和新的钢材品种的出现，它的价格和声望都有所下降。而且大多数制造商都将S30V硬化得太多，使得它容易崩边。像154CM一样，还有一个较新的版本S35VN，S35VN与S30V有许多相同的属性。
Spyderco蜻蜓是该公司许多VG-10产品之一：
VG10钢
这是一种主要用于Spyderco刀的非粉末日本钢，它非常耐腐蚀，韧性很强，这是一种价格中等、性能较好的钢材，但你可以以同样的价格在市场上买到更好的。
松田菊男：
D2钢
D2是在工业环境中使用的工具钢。它的高硬度和相对较高的韧性使它成为餐具的很好的选择。虽然在技术上它不是不锈钢（需要14％的铬，但D2只有12％的铬），但是它相对耐腐蚀。D2已经存在了20多年，多年来出现不同的热处理，它的年龄表明它是一个优秀的钢材，还有一种粉末形式，CPM D2和PSF27也非常相似。
巴克河刀在一些刀片中使用Elmax：
Elmax钢
一种用于高端刀具的欧洲粉末金属钢，Elmax具有先进技术，拥有高耐磨性、高强度、良好的耐腐蚀性。在几年前，Elmax非常昂贵，但竞争使其价格降低到合理的水平。
以下是较不常见的钢，但绝对值得追踪 - 它们代表了具体属性在市场上绝对表现最好的。
Spyderco有几只H-1刀片，包括Pacific Salt：
耐腐蚀性：H1
这是一种氮钢（氮被用作铁硬化剂而不是碳，因此限制了生锈的可能性），这是非常耐腐蚀的钢材，所以它被用于设计用于盐水环境中的刀具，虽然整体来说，它很难保持优势，但是比其它的刀更好，特别是钛刀刀刃。
韧性：CPM3V
这是一种美国制造的粉末钢，它非常坚韧而且相对较硬，但它并不是不锈钢，它会很快的褪色。但在使用中，3V可以承受相对暴力的粗滥使用，可以捣碎山核桃，在沙土中挖树木的根，切割骨头等，如果您需要粗暴使用的刀子，可以尝试3V。
硬度：ZDP-189
ZDP-189是一种日本粉末钢，它非常坚硬而但是韧性不足。由于其非常高的硬度（64-66HRC，大多数其他钢的平均值约为58-62），所以ZDP-189可以被磨削得很薄并且可以减少磨削。这是一个不错的刀片和完美的钢材，在我看来，可作为定期使用日常携带折刀。
SM100
钢材中的旧规则曾经是：“耐腐蚀性、韧性或硬度，选择其二”，但是当SM100被引入餐具世界时，这个规则被打破了。它很硬度很好，并且非常耐腐蚀。
事实上，在技术上SM100并不是钢材（钢是铁和碳与其他元素的组合），它使用钛和镍制造。但是，SM100并不能广泛使用，因为它难以热处理和研磨，而且非常昂贵。没有主流公司使用SM100，而通常使用SM100的刀具制造公司通常收取超过额外的费用。但是如果你想知道最酷的刀片材料是什么——SM100。
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