老司机也会“马前失蹄”：刀具使用安全指南
不管你是刀具界的老司机，还是刚进圈的新手，无论你有多少用刀经验，不论你使用的是哪种类型的刀具，刀具对于人类来说，本质上都是较为危险的。一个简单的事实是：刀具最基本的就是切割性能。许多成年人处理刀具的方式过于随意和粗心。即使是经验丰富的户外运动爱好者，经验丰富老练之后，使用刀子的时候就会心里松懈。但是在使用刀具的时候，最基本的安全是最重要的，不仅保护了自己和他人，也减少了毁坏自己爱刀的可能性，增加自己的经验。基本的刀具安全主要归结于个人的安全意识和一些技术。
基本用刀安全：
在大多数的情况下，使用刀具的时候，尽量将刀子远离自己的身体， 弯曲的刀和刨刀经常会伤害到身体，需要吸取的教训是，时刻注意刀刃的移动位置。
始终保持身体和切割的位置中间的举例，身体的任何部分都有潜在的受伤风险。
当你把刀子递给别人时，不要将刀尖那部分对准对方。
当刀子不小心掉落的时候，不要担心摔坏刀具，心急地去用手抓，这简直是在考验你的手掌是不是肉做的。（我们曾有同事做过类似的事情，用脚去接以便缓冲，结果可想而知）
刀具在不使用的时候，应该把它放入鞘内。注意，直刀刀片不能长时间（1个月+）存放在护套中，可能会引起刀片腐蚀。
一把钝刀比锋利的刀更危险。钝刀在切割时不能干净利落的切割物品，在切割时不慎会切滑。此外，钝刀需要更大的力气才能使用，但是使用更大的力气会增加刀具从背切割的物品上滑落以及伤害自己、他人的几率。
刀子只是切割工具，不要用刀子撬东西（除非刀的功能被改进）。
定期磨刀。
保持刀子的清洁和上油。特别是折叠刀，刀具的腐蚀会削弱钢材，影响刀具的切削能力。
使用刀子时，神说，要有光！
黑暗里拿刀子能切什么，切空气吗？对不准目标，还容易伤害自己。
其实许多安全提示都是大家都知道、了然于胸的。但是就因为了然于胸，很多使用者在使用时会因为自己的了然于胸而松懈。就好比在盘山公路，很多乘客反而比较信任刚跑几年的司机，而不信任老司机，因为老司机过于自信，在行驶过程中不会有新手的那份认真，大意和粗心才是不安全的最大因素。
在处理刀具时也一样，保持“安全第一”的心态很重要。常常拿出刀具把玩，或者经常使用它们，时间长了在使用时，我们就会较为随意。一定要树立榜样，用正确的技巧告诉身边的人。
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