手术钢是好钢材吗？是否适应于所有刀具？
如果长时间在刀具论坛上潜水，就能看到有的人会问关于手术钢的问题，比如手术钢是否适合用于刀具上，那么，手术钢，到底是什么呢？
首先我们需要了解什么是手术钢——
手术钢实际上是一个非正式术语，指的是几种不同档次的不锈钢。最常见的是420和440不锈钢。也可以参考316不锈钢用于海洋级不锈钢。
手术钢的抗腐蚀性能非常高，制造商利用这一点，将该术语用作耐腐蚀不锈钢刀片材料的营销术语。这一般意味着在制造刀具的时候会使用较便宜、低质量的钢材。
Case和其他口袋刀制造商就在他们的广告中提到这一点。
如何清洁手术钢？
手术钢清洁十分简单，可以用抹布和热水这样简单的材料来清洁，或者还可以使用酒精或酒精预制垫。
如果在盐水型的情况下使用，可将家用润滑剂中涂在刀片上，这有助于防止刀片腐蚀。
如何锐化手术钢？
手术钢也可以像其他刀一样锋利，但是锋利度的保持性并不佳，需要频繁地磨削。不过与不锈钢相比，不锈钢也很难磨削。
手术钢是在刀销售中被滥用的术语，大多数时候它指的是很便宜的不锈钢材料，如420。
具有较高质量不锈钢的高端刀具列出钢号和 “手术钢”，但是如果他们没有列出实际的钢号，你就可以打赌它也许使用的是一种廉价钢材。
手术钢由于其抗腐蚀性能高，因此适用于海洋刀具和装饰刀具。但是，如果您想要可以每天携带以及使用的好刀，请寻找更好的钢材种类。
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