索求刀具的终极切割性能——Cowry-X
Cowry-X是日本大同特殊钢公司推出的一种超优级粉末PM钢，含有3%的碳和20%的铬。这种钢材非常坚硬，一些手法独特的日本刀匠可以把它硬化到65-67HRC。可能你也已经猜测到，这种优质不锈钢价值不菲。
ZDP-189和它非常相似，两者有着相同的碳和铬含量。Cowry-X有着优秀的刀刃保持性和柔韧性，在保证实用的前提下，Cowry-X最高可处理到HRC68，此时做成大中型直刀则需夹钢以增加整刀韧性和抗横断冲击性；最低处理到HRC64，做成折刀和大中型直刀均无需夹钢，但为了彰显此种钢材的价值，以及对其热处理流程研发的来之不易，一般会使用大马士革钢充当其两侧的夹钢。
目前只在服部刃物的厨刀以及少量的折刀中可见这种钢材的应用。
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