被偏爱的都有恃无恐——松田菊男爱用的钢材特点
松田菊男先生于1951年出生在日本关市，是当代知名的刀具研磨大师。松田菊男先生的工作室位于岐阜县的美浓地区。他从小跟随父亲学习研磨刀刃与拋光的技巧，经过数十年的功夫，从而练就了現在精湛的技艺，使之成为世界知名的刀具研磨大师。菊男先生最为善长的便是称霸日本刀具代工界的研磨技术，他的手工研磨技术可以堪比欧美现金的机器设备，可以说是日本引以为傲的刀具制作方式。
随着松田菊男先生的名气越来越大，世界各刀具厂商也都慕名而來，竞相与菊男先生合作，协助他们进行刀刃研磨及拋光等工作，如美国大厂威廉亨利William Henry、sog、Pro-Tech、Randall Kings、Sekicut、Moki、G.Saki等。由著名刀商山下善启先生为特种部队量身定做的战术刀具系列，就是交由松田菊男先生打磨和拋光的。这一系列的刀具，很多都是独一无二的作品，深受全世界刀具爱好者的喜爱，一经推出便销售一空。
每个公司使用的钢材都会有些不同，甚至有些刀具公司会自己研发钢材以供使用，而菊男先生对于钢材则偏爱OU31以及G-1以下几种：
OU-31钢材特点：
OU-31是由日本Koshuha钢铁厂研发的细微优质钢材 (Micro Fine Steel),它的出现满足了很多刀具制造者长期以来对好钢材的愿望。在对这种钢材进行研究后会发现，这种钢材拥有均匀、优质和干净的微观结构。产品采用了优质的原材料进行生产，并加入了综合性的工艺技术。
1.钢材具有等同于M2的高硬度：HRC64
2.钢材的可切削性优于M2或D2
3.钢材拥有的分布式碳化合物和特殊的合金組合使得钢材的抗冲击、韧性较D2高3倍
4.密集分部的特殊碳化物使得钢材拥有无与伦比的耐磨损性能
5.优秀的热处理性能，淬火温度与13Cr和18Cr不锈钢温度相同
6.滿足日本刀关于锋利度的要求，同時钢材更不易被折断或玩去，并能保持长时间的切割性能
OU-31钢材中含0.9%的碳，8.5%的铬，2%的鉬，3%的钴以及微量钒。
SPG 2：日本武生特殊钢公司研制开发的改良型粉末高速不锈钢工具钢——SPG2（High Speed Tool Steel）
D2：金属机械加工用之耐磨工具钢材D2, 属风硬钢 (Air-Hardening steel) ; 被广泛应用砍伐刀或猎刀次制作, 含碳量高达1.5%, 含铬量亦高达11.5%，经热处理后可达HRc60之硬度, 但相对地韧性较弱, 耐锈能力亦不甚佳, 钢材表面亦难作镜面磨光处理。
VG-10: 日本 “武生特制钢” 之「V金10号」不锈钢材, 乃「V金」, 是钢材最优级别, 含碳量約1%，含钼1.2%及钴1.5%，经热处理后可达HRc60-62之硬度。 VG-10加工性优, 韧性及耐腐蚀性皆強, 多被应用于日制之优质刀具。
OUS：OUS是菊男最近新尝试采用的三层夹钢(OU-31夹AUS6)两种钢材的缩写，可能会被外界误认为是一种新的钢材。
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