唯美刀具的锻造者平山晴美
刀匠语录：
亲爱的朋友们:
自“Harumic World”开始以来已过去了多年。天然的木材，石头，牛角，贝壳以及等等，这些材料在自然中落满灰尘，就像一个肮脏的土块。
然而，当你切开它们的时候，你将会吃惊的发现每块里面都有一个微小的宇宙。每种材质里都有斑斓的色彩和图案，正如宇宙里大量的行星。每一块木头，石头和贝壳都是独一无二的！我想要去发掘出其中隐藏的美，并希望为我的刀具带来一种充满生命的美感。
我希望你将喜欢Harumi刀具的这种感觉。
平山晴美(Harumi Hirayama)1960年出生于日本东京，是日本最著名的女刀匠，她走上刀匠之路完全是出于偶然——在她就读于东京多摩美术大学的时候，因为作品展需要制作一把裁纸刀，于是她自己设计了一把，并在刀柄上镶嵌上了她喜欢的猫头鹰图案，从此开始了一段传奇之路。她的作品有猫系列，猫头鹰系列，日本诗意系列，优雅系列，水芋百合系列，微笑鲸鱼系列，天鹅系列，随想曲系列等等。
她的作品以可爱以及精致的造型设计著称，猫咪系列刀具便是其代表作之一。平山小姐所做的每一把刀都有其独特的品性，每一把刀都隐含着一个故事或者扮演着一个角色。喜欢猫咪的平山小姐由于其饲养的猫不喜欢在外游荡，因此她便制作了猫咪系列的小刀，这样可以将其携带外出散步，成为陪伴她心灵的慰藉。在猫咪系列中，每一只猫（每一把刀）都具有其独特的名字以及个性，有的是“公”的，有的是“母”的，有的是“一对”的，有的则是“单身”的。在刀具设计上，她不仅将刀柄设计成猫咪的造型，其刀身的整体造型轮廓更是以猫咪为原型，搭配上精美的刀鞘，整把刀充满了美感与艺术。为了方便随身携带心爱的刀具，她别出心裁地将刀鞘设计成猫窝的造型，以水牛皮革和木料组合成卧篮的形状，让她的“爱猫”在外出时能安稳地躺在卧篮里。为了能够让她的“猫咪”宝贝透透气，并“看”到外面的世界，水牛皮刀鞘上还保留了一个小孔。
猫头鹰系列刀具是平山晴美最受欢迎的系列作品之一。她喜欢在刀柄最宽处将猫头鹰的图案作多层次的拼图镶嵌，因此每把刀的猫头鹰造型都不相同，并且在刀的一侧镶嵌上猫头鹰的正面，在另一侧镶上猫头鹰的背面，让整把刀都鲜活了起来。如同猫咪系列一般，每把猫头鹰刀也都有自己的名字、个性与性别，所使用的材质也不同。
她喜欢使用高级天然材质制作她的刀具，如珍珠母贝、黄金、高级木材、琥珀、乳齿象牙等。在她的作品里，每一个动物主角的眼睛都特别炯炯有神，为了赋予每一把刀如同动物般的生命力，她会细心地去制作眼睛部分，以黄金镶嵌于眼睛底部，再以琥珀作为眼白，然后用龟甲等材料作瞳仁部分。因此当光线的反射透过由琥珀和龟甲所制作的眼珠时，每一只猫头鹰都活灵活现，仿佛真的具有生命一般；如果与其四目相对，更能感觉到这些猫头鹰好像在诉说些什么。
平山的大多数刀身会选择440c不锈钢来制作，因为440c钢材的高防锈性能表现以及现今纯熟的热处理技术，可以将其特性发挥到极致。在刀身设计上，她会以整体造型去体现刀具所代表的主题。就像是猫头鹰系列的折刀在折叠状态下是一个静立的猫头鹰造型，而将刀身展开后，便像是一只展翅高飞的猫头鹰。
平山的刀是以家庭日常使用为出发点设计，以桌面刀为制作重点，另外则是以绅士折刀或淑女刀为主要概念。日常用刀的概念便是处理简单的工作，如拆信、拆包裹或是一些简单的切削水果等事情。在她的观念中，特定的工作需要适当的工具去完成，好比野外工作就应该交由野外专用刀具去执行。因此，对于日常用刀，她无需特别去考虑刀具强度等问题，而更专注于这些桌面刀或口袋折刀的艺术制作，使其作品能更美观，更生动有趣。
作品赏析
