花田洋的保养

        Rockstead几乎是每一位刀具爱好者心中的终极目标，虽然该品牌刀具以材质硬度著称，但拥有者仍战战兢兢，生恐爱刀受损，哪怕是一个微小的划痕。因为自己磨不是不可以,但如果没有技术磨出原厂刃的品质，那么ROCKSTEAD的价值就打折扣了。

        在网上找了ROCKSTEAD的打磨方法，发出来给大家看看。ROCKSTEAD有自己本厂的设计的固定器和打磨砂纸。如果没有购买固定器，也可以在一个平坦的表面上使用胶带将砂纸固定住。

        有人问为什么不建议使用磨刀石，现在电动磨刀石效率高而且方便。对于这一问题ROCKSTEAD给出的解释是砂纸的等级划分的更加细致，使用高品质砂纸可以使得刀具的表面涂层达到更好的效果。这也是视频中花田洋先生实验完后使用砂纸打磨的原因了。

将砂纸的一端固定住 

两端固定 

调节两端的拉力 

最终使砂纸固定并平贴在固定器上 

向砂纸上倒水并进行研磨 

将刀平面侧锋打磨到光亮(距刀刃约2mm处) 

不要打磨刀的凸侧 

        下面两幅图重点介绍的是砂纸的优点以及公司介绍的最佳的刀具研磨角度，在这里就不细细阐明了，让细心的读者慢慢去摸索并发现吧。

花田洋